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Feria gastronómica contará con espacio de innovación alimentaria

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La iniciativa se realizará en coordinación con el programa de Corfo, Transforma Alimentos, logrando reunir a startups, empresas, representantes de la academia y también el mundo público. Presentar el trabajo de empresas y emprendedores, junto a universidades e instituciones públicas que promueven la innovación y el emprendimiento en el sector alimentos del país, es el …

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Charla magistral “Mitos, realidades y tendencias actuales en el rubro de los alimentos saludables”

¡No te pierdas la Inauguración del Año Académico del Centro de Estudios Avanzados y Extensión PUCV! La Dra. María Elvira Zúñiga, directora de CREAS estará presente en el evento con una charla magistral centrada en los mitos, realidades y tendencias actuales en el rubro de los alimentos saludables. La cita es el miércoles 20 de abril …

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Consumo de alimentos afrodisíacos aumenta en Chile

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Un reciente estudio de Gleeden (*), la plataforma de encuentros amorosos y sexuales pensada por y para mujeres, mostró que casi el 80% de sus usuarios en nuestro país utiliza o ha utilizado alimentos para impulsar su libido. ¿Qué recomiendan los expertos de Gleeden? Alcachofas, espárragos, ostras, zapallo, carnes magras. Todas son alternativas apetitosas y, …

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Webinar “Innovación alimentaria y el rol del nutricionista”

Invita: Carrera de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina de la Universidad Andrés Bello El evento contará con la participación de Julissa Santis, Gestora de Proyectos de CREAS, quien liderará una conversación en torno a la Innovación alimentaria y los desafíos que enfrentan los nutricionistas en el área de la industria de alimentos . Martes …

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Sellos en alimentos: ¿Cómo ha impacto en el consumo y la innovación?

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En Chile 1 de cada 11 muertes son atribuibles al sobrepeso y obesidad, y por ello fue urgente poner en práctica esta importante política pública en 2016. A cinco años de haberse puesto en práctica el sistema de etiquetado de los alimentos -sellos negros- la evaluación de esta política pública se reconoce como práctica, muy …

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Murú gourmet: El redescubrimiento de los granos ancestrales para disfrutar productos saludables

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“Sabores, salud, conciencia e inclusión” son los pilares fundamentales de Murú Gourmet, empresa que centra su trabajo en torno a los granos ancestrales y la creación de chocolates aptos para ser consumidos por personas con alergias alimentarias. Javier Garay, representante de Murú Gourmet, relata que la idea de emprender en estos productos con ingredientes como …

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Emprendedora crea granola funcional, sustentable y sin aditivos que destaca en el mercado nacional

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Flavia Torrent comercializa siete tipos de granola bajo la marca “Granolín”. Las variedades con maqui, con proteína y Keto son las últimas innovaciones que podrían llevarla a cruzar las fronteras. La ingeniera comercial Flavia Torrent se enamoró de la granola en Australia, donde aprendió mucho sobre comida saludable y alimentos funcionales. Pero, al llegar a …

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Innovación Regional: Emprendedoras locales que se abren a mercados internacionales

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Mediante una nueva semana de conversación en vivo a través de nuestro IGTV, a continuación te presentamos a a Laks y Mac Active, dos emprendimientos locales del área de innovación en alimentos saludables. La industria alimentaria es la segunda fuerza económica del país y hoy en día la innovación en alimentos saludables y/o medicinales ha …

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Empresa viñamarina desarrolla saludables e innovadores productos en base a maqui y kalanchoe

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Con apoyo de CREAS, Mak Active logró dos innovadores productos: por un lado, cápsulas con un alto aporte de calcio, magnesio, hierro y vitamina C y, por el otro, gomitas saludables ricas en bioactivos, antioxidantes y libre de sellos negros. La empresa Mak Active fue creada el año 2007, año en el que Danae Esper, …

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SynergicFood, el innovador antioxidante para la prevención de enfermedades

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Mediante un trabajo colaborativo con el equipo de CREAS, SynergicFood, pudo conseguir resultados concretos y escalables a nivel industrial. Visitando la planta productiva de su socio en Colbún, Región del Maule, Jorge Cifuentes se percató de que en su trabajo habitual se generaba una gran cantidad de subproductos de frutas y hortalizas consideradas como desechos, …

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