Tag: emprendimientos gastronómicos quinta región

Alejandro Osses Gerente de CREAS La industria alimentaria es la segunda fuerza económica del país, razón por la cual la obtención de productos alimenticios con valor...

"Chile es un país rico en recursos alimentarios. Sin embargo, si lo comparamos con países como Bélgica, la oferta de productos alimenticios, principalmente procesados, es limitada. Antes de la pandemia, este panorama era una oportunidad y un desafío para el emprendimiento a través de la innovación en alimentos, y lo puede seguir siendo si tomamos en cuenta el alza que se ha provocado en el consumo de alimentos asociados al bienestar durante la pandemia. Si a lo anterior sumamos una mejora en las estrategias de comercialización, Chile tiene en sus manos la oportunidad de estar a la cabeza en la oferta de productos alimenticios", es parte de las reflexiones de Lida Fuentes, Investigadora Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS).

Restaurantes de toda la región de Valparaíso podrán presentar un plato vegetariano o vegano que deberá ser ofrecido en la carta durante un mes, ya que los jueces del concurso serán los propios clientes.

Al menos 19 mil productos estarán a la venta en la tradicional actividad gastronómica, acompañada como siempre de un entretenido espectáculo que culminará con la presentación de Luis Lambis y su cumbia colombiana.

La inciativa se llama Germina y busca capacitar a mujeres que sufren violencia intrafamiliar que emprenden en el rubro de los alimentos

Te invitamos a leer una nueva edición de la revista LQE. En esta edición abordamos distintos emprendimientos del área de la gastronomía, donde conoceremos...