Para mantener en pie la fábrica de helados emblemática de Playa Ancha, Valparaíso, es necesario trabajar laboriosamente y enfrentar las temporadas bajas estoicamente. Así se han mantenido 43 años de tradición sin cambiar el sabor que todos los porteños y afuerinos reconocen con nostalgia.
Por Alejandro  Abarca.