El Premio Nacional de Innovación Alimentaria 2025 reunió a más de 300 representantes de la industria en la Casa Central de Inacap, en Vitacura, para reconocer a los productos y servicios más innovadores del año, en el marco del décimo aniversario del Programa Transforma Alimentos.
La instancia marcó el cierre de una nueva versión de este reconocimiento impulsado por Transforma Alimentos en alianza con Nutrisco, cuyo objetivo es visibilizar a las empresas y startups que están desarrollando soluciones tecnológicas, sostenibles y orientadas a las nuevas tendencias de consumo en el sector alimentario chileno.
Innovaciones que muestran el avance del sector alimentario chileno
Durante la actividad, se destacó la trayectoria del programa y su impacto en el posicionamiento de Chile como proveedor global de alimentos con valor agregado. José Miguel Benavente, vicepresidente ejecutivo de Corfo, señaló que el sector requiere propuestas que respondan a estándares internacionales y a las demandas de los mercados compradores, subrayando la importancia de la colaboración entre el sector público y privado para impulsar este tipo de iniciativas.
La edición 2025 contó con el apoyo de entidades nacionales e internacionales como Nestlé Research & Development, el Centro de Innovación Gastronómica (CIG) de Inacap, Foodtech Hub Latam y la asociación de Alimentos y Bebidas de Chile. También participaron aliados institucionales como ProChile, que enfatizó la importancia de la innovación alimentaria para fortalecer la presencia del país en mercados globales.
Según Ignacio Fernández, director general de ProChile, el catálogo presentado durante la ceremonia refuerza la imagen de una industria innovadora y sofisticada, capaz de responder a las tendencias de consumo. Destacó que las exportaciones de alimentos alcanzaron más de US$19 mil millones entre enero y octubre de 2025, reflejando el dinamismo del sector.
Lanzamiento del Catálogo de Innovación Alimentaria 2025
En la ceremonia se presentó oficialmente la sexta versión del Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile, una publicación digital que reúne a las 50 innovaciones seleccionadas este año en las categorías Alimentos para una Vida Saludable, Agrifood-Tech, Sostenibilidad Alimentaria y Patrimonio Gastronómico. La descarga se encuentra disponible en innovacionalimentaria.cl.
Graciela Urrutia, gerente de Transforma Alimentos, valoró que el listado de este año refleja la diversidad territorial y la fuerza emprendedora del sector, con un 46% de empresas provenientes de regiones, un 48% lideradas por mujeres y un 90% pertenecientes al segmento de las mipymes.
Ganadores y reconocimientos de la versión 2025
Durante el encuentro se realizó un Elevator Pitch con las empresas que integraron el Top 10 del Premio Nacional de Innovación Alimentaria 2025. El jurado, junto al público presente, eligió como ganadores a:
- Mycoseaweed (Alimentos para una Vida Saludable)
- Pewman Innovation (Agrifood-Tech)
- Hidroponía Mallkivitor (Sostenibilidad Alimentaria)
- La Chupilca (Patrimonio Gastronómico)
Asimismo, Pewman Innovation recibió el reconocimiento al Mejor Pitch del Público.
Se entregaron además premios especiales:
- Innovación con Sello de Escalabilidad Nutrisco, otorgado a Refoods
- Innovación con Sello de Exportación ProChile, recibido por Sinzero
Fiorella Montoya, gerente corporativa de Sostenibilidad de Nutrisco, indicó que la innovación debe orientarse hacia soluciones que sorprendan al mercado y mejoren la calidad de vida de las personas, destacando el potencial de crecimiento de las empresas distinguidas.
Colaboración público-privada y proyección de la industria
El Premio Nacional de Innovación Alimentaria 2025 contó con más de 20 aliados estratégicos para la evaluación y promoción de las empresas seleccionadas, incluyendo centros tecnológicos, instituciones del ámbito I+D+i+e y actores del ecosistema de alimentos.
La jornada concluyó con un espacio de networking organizado por el Centro de Innovación Gastronómica de Inacap, que destacó el valor del trabajo colaborativo y el rol de las regiones en la generación de nuevas soluciones alimentarias. Eugenio Melo, director del centro, subrayó que las oportunidades de innovación nacen desde los territorios y que formar profesionales conectados con esa realidad es fundamental para el desarrollo del sector.
En la ceremonia participaron autoridades de gobierno, representantes de empresas, asociaciones gremiales, startups y actores vinculados a la investigación, el desarrollo y la innovación en la industria alimentaria.
Esta nota forma parte del seguimiento de La Quinta Emprende a las iniciativas que impulsan el emprendimiento, la innovación y el fortalecimiento del ecosistema en la Región de Valparaíso y el país.
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