Desde pasta fresca y tortas personalizadas, hasta infusiones naturales y repostería artesanal: estas emprendedoras de la Región de Valparaíso están revolucionando el paladar local con creatividad, oficio y mucha pasión. Conoce sus historias y cómo han hecho crecer sus negocios con apoyo de programas como Impulso Chileno y Despega Mujer.
Dicen que el amor entra por la cocina, y estas cuatro mujeres lo saben de sobra. En sus locales se mezcla la harina con la esperanza, los sabores con los sueños, y cada preparación lleva un ingrediente infalible: el cariño por lo que hacen. Desde Quillota a Placilla, están escribiendo su propia receta del éxito, y la región entera ya quiere un bocado.
Sabores con historia
Valparaíso no solo es mar, cerros y colores. También es sabor, identidad y emprendimiento. En los últimos años, la región se ha convertido en un hervidero de iniciativas gastronómicas lideradas por mujeres que, cuchara en mano, han sabido posicionarse con productos únicos, hechos a mano y con alma local. De hecho, según cifras de la Seremi de Economía, Fomento y Turismo, el 41% de las más de 600 mil empresas con propiedad de personas naturales en la región son lideradas por mujeres. Y muchas de ellas, cocinan su futuro desde su propio negocio.
Tal es el caso de Nicole Erazo, quien desde su restaurante Benevento Cucina en Quillota, invita a sus comensales a viajar directo al corazón de Italia. En Freire 670, su trattoria familiar ofrece pastas y pizzas artesanales en un ambiente que huele a hogar. Gracias al programa Impulso Chileno de Fundación Luksic, Nicole recibió financiamiento, mentorías y capacitaciones que le han permitido profesionalizar y expandir su propuesta. (@benevento_cucina)
En Quilpué, por ejemplo, Stefani Araya endulza cada rincón con Caramel Servicios (@caramel_servicios), su pastelería personalizada. Con diseños únicos, sabores potentes y una obsesión por los detalles, ha conquistado celebraciones familiares y fechas especiales con sus tortas, cupcakes y postres que parecen obras de arte. Su emprendimiento también fue impulsado por Impulso Inicial, programa que le entregó maquinarias y formación para dar el siguiente paso en su camino emprendedor.
En Olmué, Mónica Maureira ha transformado la pausa del té en toda una experiencia sensorial. Su marca Killkiña Olmué ofrece infusiones naturales y sales gourmet, cada una con propiedades y aromas que invitan a relajarse y conectar con lo natural. Desde su cuenta @te_killkinaolmue comparte tips, beneficios e ideas para incorporar sus productos en el día a día. La emprendedora ha sido reconocida por Despega Mujer e Impulso Inicial, participando activamente en ferias y eventos para posicionar su propuesta.
Finalmente, en Placilla, Stuck Kuchen es sinónimo de dulzura hecha a medida. Catherine Castro personaliza tortas, brownies y cajas dulces para quienes quieren celebrar con sabor y estilo. Su talento ha encontrado un espacio entre los vecinos y vecinas de la zona, y gracias al apoyo de Fundación Luksic, ha podido mejorar su producción y llegar a más clientes. (@stuck.kuchen).
Próximamente, se lanzará la sexta versión del programa Despega Mujer, que entrega financiamiento por hasta $2.000.000, capacitaciones, mentorías y círculos de aprendizaje a emprendedoras de Chile que cuentan con un buen perfil emprendedor. Los requisitos de postulación serán informados próximamente a través del sitio web www.fundacionluksic.cl.
Contenido generado en alianza con Fundación Luksic
