El Sporting Club de Viña del Mar acogerá el evento gastronómico más importante del año, el Torneo Intercontinental del Asado, con 80 parrillas encendidas y representantes de 40 países. El torneo, organizado por la Asociación Chilena de Asadores y la World Barbecue Association, posiciona a Chile como potencia en la gastronomía del fuego a nivel mundial.
Chile vuelve a encender las brasas del reconocimiento internacional. Los próximos 22 y 23 de noviembre, el Sporting Club de Viña del Mar se convertirá en epicentro de la gastronomía mundial con la realización del Torneo Intercontinental del Asado 2025, competencia oficial de la World Barbecue Association (WBQA) y la Asociación Chilena de Asadores (ACA).
El evento reunirá a competidores de 40 países y a más de 100 jueces certificados por la WBQA, consolidando a Chile como referente latinoamericano en técnicas de asado e innovación culinaria. La cita será abierta al público y completamente gratuita, gracias al financiamiento del Fondo de Vinculación con la Comunidad 8% FNDR 2025 – Línea 3 del Gobierno Regional de Valparaíso, aprobado por el Consejo Regional.
El torneo contará con 80 parrillas encendidas que darán vida a preparaciones de carnes tradicionales y exóticas, además de opciones vegetarianas, dulces y creaciones libres que desafían las fronteras del sabor. El público podrá disfrutar también de masterclass, cooking shows, conversatorios, degustaciones, música en vivo y una feria gastronómica, en una jornada que reunirá a familias, cocineros y amantes del buen asado de todo el mundo.
Chile, potencia mundial del asado
El nombramiento de Chile como sede llega tras su destacado desempeño en torneos internacionales. En 2022, la selección chilena “La Roja de Fuego” obtuvo el primer lugar en la categoría Paleta de Cerdo en el campeonato mundial realizado en Bélgica. Un año después, en Costa Rica, el equipo nacional conquistó ocho premios en seis categorías distintas, incluyendo Pork Ribs, Fish, Chicken, Vegetarian y Side Dishes, alcanzando el 1°, 2° y 3° lugar en varias de ellas.
Estos logros impulsaron a la ACA, liderada por su presidenta Vianca Galdames y su directora de Torneos y Competencias Carolina Carriel, a consolidar a Chile como una potencia culinaria en el circuito internacional.
“ACA busca profesionalizar en Chile el rubro de los asadores. Además, tenemos un enfoque social a través de la Fundación Súmate del Hogar de Cristo, con quienes realizamos talleres para niños y niñas en riesgo social. Ya tres de esos jóvenes ingresaron a estudiar gastronomía en INACAP Apoquindo”, destacó Vianca Galdames, presidenta de la asociación.
Un encuentro gastronómico y cultural en la Región de Valparaíso
Más allá de la competencia, el Torneo Intercontinental del Asado 2025 será una celebración de la cultura del fuego, la camaradería y la creatividad gastronómica, valores que definen al movimiento mundial del asado.
El evento será también una vitrina para la industria gastronómica regional, potenciando el turismo, los emprendimientos locales y la oferta de alimentos y bebidas artesanales del territorio. En paralelo, la organización espera que el encuentro contribuya a fortalecer la economía creativa de la Región de Valparaíso, integrando sabores, identidad y sostenibilidad.
Las entradas gratuitas ya están disponibles para descarga en www.acachile.com y www.campeonatoasadores.cl.
Esta nota forma parte del seguimiento de La Quinta Emprende a las iniciativas que impulsan la gastronomía, la innovación y el turismo sostenible en la Región de Valparaíso. Conoce más historias sobre emprendimiento y gastronomía regional en www.laquintaemprende.cl
