El evento gastronómico reunió a 80 emprendedores, más de 60 variedades de sánguches y cerca de 100 tipos de cervezas artesanales en el Multiespacio del Sporting. Con más de 6 mil asistentes, el festival se consolida como uno de los panoramas gastronómicos más importantes de la Región de Valparaíso.
El pasado fin de semana, Viña del Mar se transformó en la capital del sánguche con la realización de la tercera edición del Festival Sanguchela, que convocó a más de 6 mil personas en el Multiespacio del Sporting, consolidándose como uno de los eventos de gastronomía urbana más destacados de la región.
La iniciativa reunió a 80 emprendedores y emprendimientos gastronómicos de distintos puntos de la Región de Valparaíso, quienes ofrecieron más de 60 variedades de sánguches —desde clásicos nacionales hasta innovadoras combinaciones gourmet—, acompañadas por una selección de 100 tipos de cervezas artesanales.
Durante el evento se llevó a cabo la premiación “El mejor sánguche”, donde el restaurante Donde Willy se coronó como ganador gracias a una preparación con pescado y mayonesa de loco, reconocida por su creatividad, sabor y calidad. El jurado destacó la propuesta como una muestra del talento y la innovación de los emprendedores regionales.
El productor general del evento, Javier Álvarez, valoró el impacto del festival y su crecimiento en cada versión: “El Festival Sanguchela logró concentrar dos días de lo mejor de la gastronomía en sánguches de la región, con exquisitas cervezas artesanales, en un ambiente muy grato para disfrutar con la familia y los amigos”.
Por su parte, Braulio Elicer, también productor del evento, subrayó la relevancia del encuentro como espacio de disfrute y cultura gastronómica regional. “Estamos muy contentos de haber aportado con un fin de semana de calidad para todos quienes nos visitaron junto a sus amigos, las familias y mascotas. Trabajamos para dar una experiencia alegre y creo que cumplimos nuestro objetivo”, declaró.
Además de su propuesta culinaria, el festival incluyó presentaciones musicales que animaron la jornada con agrupaciones como La Sonora de Valparaíso, Yonkis, Kontrabanda, Grupo Ultra, Color y Caribe, La Blues Willis, Los Cósmicos y Aerodynamic, junto a la participación de DJs locales como Manzana, Yassin Montiel y Naitsabes.
Con esta tercera edición, el Festival Sanguchela supera los 20 mil asistentes acumulados, reafirmando su posición como una plataforma clave para la visibilización del emprendimiento gastronómico regional, y un punto de encuentro para productores, cerveceros, cocineros y amantes de la buena mesa.
Sus organizadores ya proyectan una cuarta versión del festival, buscando seguir fortaleciendo la escena gastronómica de Viña del Mar y contribuir a la reactivación económica local a través de la innovación culinaria, la asociatividad y la difusión del talento regional.
Esta nota es parte del seguimiento permanente de La Quinta Emprende al ecosistema de emprendimiento y gastronomía regional.
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