agosto 3, 2020

Opinón: Innovación alimentaria en Chile, oportunidades y desafíos

«Chile es un país rico en recursos alimentarios. Sin embargo, si lo comparamos con países como Bélgica, la oferta de productos alimenticios, principalmente procesados, es limitada. Antes de la pandemia, este panorama era una oportunidad y un desafío para el emprendimiento a través de la innovación en alimentos, y lo puede seguir siendo si tomamos en cuenta el alza que se ha provocado en el consumo de alimentos asociados al bienestar durante la pandemia. Si a lo anterior sumamos una mejora en las estrategias de comercialización, Chile tiene en sus manos la oportunidad de estar a la cabeza en la oferta de productos alimenticios», es parte de las reflexiones de Lida Fuentes, Investigadora Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS).

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Opinión: La privacidad de los datos personales ¿Hasta dónde llega?

«El problema ahora no es tecnológico, es de definir los límites de la privacidad personal. Cuando el impacto de mis acciones puede llegar a producir daños a los demás, como lo que está pasando hoy frente a algunos ciudadanos de Chile y el mundo, que no respetan la cuarentena, sobre todo siendo portadores del virus. Los límites debieran poder ser ajustados, es tiempo de aprovechar estos datos, con cautela de no generar un juicio público a los directamente afectados, pero priorizando en resguardar el bien colectivo», es parte de la reflexiones de Cecilia Reyes, académica del Departamento de Informática USM.

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